馬刺しの極（熊本市）

　私が編集長を務めた昨年１２月発売の「じゃらん酒旅ＢＯＯＫ２０２０」では、お酒に合うお取り寄せおつまみを特集しています。今回はその中からお気に入りの馬刺しをご紹介。実は、馬刺しなんて…と、なぜかちょっと避けていた節がありました。今回、縁あって、食したところ、「本当にすみませんでした」と声が出るほど、おいしかったのです。

　一番のおすすめは誌面でも取り上げた「５種盛りセット」。赤身、霜降り、大トロ、ふたえご、たてがみ－の５種がセットになっていて、どれから食べるか迷ってしまいます。１０分ほど解凍するだけですぐ食べられるのもうれしい点。どれも濃厚な味わいで、かめばかむほど口の中に味が染みわたり…。お酒が進むのなんの。

　また、馬刺しはとてもへルシーで有名なので、たくさん食べても罪悪感が生まれない優れもの。馬刺し好きな方も、初めての方も、この機会に本場熊本の味をぜひご賞味あれ。

じゃらんＭＯＯＫ編集長　今西裕子

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　紹介したのは「馬刺しの極（きわ）み」（ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｂａｓａｓｈｉ－ｋｉｗａｍｉ．ｃｏｍ／）の「初回限り！　極みスライス馬刺し５種盛りセット」。５つの部位が５０グラムずつ入り、３～４人前で５１８４円。賞味期限は冷凍で約１カ月。