酒の蔵探訪

ペルソナブルワリー(甲府) 趣味が高じ自らビール造り

 ベルギーのセゾンビール風味の「あさひまちセゾン」は地名から命名した。「ほんとはアサヒビールにしたかったんですが」と高橋社長は苦笑する。琥珀(こはく)色の「二の堀アンバー」は会社南側にある甲府城二の堀跡にちなんだ。

 「コロナ禍での起業は必要な試練ととらえたい。自分が造ったビールを飲むお客さまの表情を見ながら、試行錯誤して挑戦します」。高橋社長は、元気のない甲府の街を泡立たせる覚悟だ。(渡辺浩)

ペルソナブルワリー】 甲府市朝日2の18の4。令和元年9月設立。資本金900万円。ビアバーの営業時間は木、金曜午後5~9時、土曜午後1~9時、日曜午後1~7時。定休日は月~水曜。電話055・244・6308。