究極「うにバーガー」５４００円也　南あわじ・大鳴門橋記念館で１日１個限定

　■食べるのがもったいない？

　１日１個限定で、淡路島産生ウニをぜいたくにトッピングする究極の「あわじ島うにクリームコロッケバーガー　極（きわみ）」を、南あわじ市のうずの丘　大鳴門橋記念館などを運営する、うずのくに南あわじ（飛田俊紀社長）が開発し、同記念館で販売を始めた。税込み５４００円と価格も究極だが、すでに４個が売れたという。

　同社では、淡路島産ウニ入りのソースで食べる「あわじ島うにクリームコロッケバーガー」（税込み１０８０円）を昨年１０月から同館で販売。「せっかくなら究極のうにバーガーを作って、島内外の話題にしよう」と企画した。コロッケにソースをかけ、さらに島特産の生ウニをトッピングする－という、もったいないまでのアイデアだ。

　ウニの量は原価割れギリギリのウニ板半枚分。島内の書家による「極」の文字が入った木箱に収められたバーガーと小型のウニ板は威風堂々。木箱は、同市内の女性メンバーが島内産タマネギの皮で染めた風呂敷に包まれ、認定証まで付いている。淡路島産と遊び心を徹底させた。

　磯の香り漂うこのバーガー。今月２日に発売を始めたところ、７日に埼玉県の３０代男女が「これは面白い！」と買い求め、これまでに４個が売れたという。

　開発に携わった同社のあわじ島バーガー　淡路島オニオンキッチンうずの丘店店長の筒井翔兵さん（２７）は「バーガーを食べる世代はウニ板という言葉すら知らないと思うが、自分へのごほうび、土産話代わりに一度試してほしい」と話している。

　「極」は、大鳴門橋記念館内の同キッチンうずの丘店で発売中。問い合わせは同館（０７９９・５２・２８８８）。