「お好み焼き」千房、イスラム教徒向け豚肉使わず

　昨年日本を訪れた訪日外国人は前年に比べて８・７％増の３１１９万人で過去最多。イスラム教徒が多いマレーシアやインドネシアからの訪日客も増えており、お好み焼き店を全国に展開する千房ホールディングス（大阪市浪速区）が今月、ムスリム（イスラム教徒）向けのお好み焼き店を開く。イスラム教の戒律に従った、豚肉を使わないお好み焼きを提供。訪日客の消費が関西経済の牽引（けんいん）役となる中、飲食店を中心にムスリム市場を取り込む動きが広まっている。（安田奈緒美）

　「ムスリムの皆さんにも、大阪のソウルフードのお好み焼きを楽しんでもらいたい」

　今月１７日、訪日外国人の人気観光地となっている大阪・道頓堀にムスリム向け店舗を開く千房の中井貫二社長は話す。道頓堀川に面する自社ビル店舗の１フロアを改装し、席数約２０席のムスリム向けにする。

　イスラム教徒の戒律に従い、豚肉を提供しない。豚肉の代わりに牛肉や海鮮、野菜を使ったお好み焼きや鍋料理をメニューに並べるほか、ソースなどの調味料もアルコールを含まないものを用意。調理器具も別のフロアと一緒にしないなど細心の配慮をする。また、食事時間と礼拝の時間が重なったときに備えて、祈祷（きとう）室も設け、接客のアルバイトにもムスリムの留学生３人を雇う。

　道頓堀の千房ビルの来客者は現在、８割ほどが訪日客になっているという。中国や韓国からの客が多いが、予約の電話で「豚肉抜きのお好み焼きはできますか」などの問い合わせも増えており、中井社長は「食のおもてなしも多様化しなければならない」と話す。

　東南アジアは経済成長が著しく、イスラム教徒の多いマレーシアやインドネシアからの訪日観光客が増えている。日本政府観光局によると、昨年１～１１月にはマレーシアから４０万７００人（前年同期比６・９％増）、インドネシアからは３４万２９００人（同１４・３％）が日本を訪れた。