おらがぐるめ

山梨・中央 末広「青春のトマト焼きそば」 マイルドで深い味わい

 「トマトと豚肉を合わせたミートソースを1~2日間、寝かせるのがコツ。材料費が張るけど、蒸し麺を使っている」。大沼さんはこだわりを語る。

 中国料理店などでも提供しており、はしごグルメも楽しめる。

(甲府支局 昌林龍一)

 メモ 「末広」は山梨県中央市西新居1の83。電話は055・273・0696。営業時間は午前11時~午後2時、午後5~10時。月曜定休。「青春のトマト焼きそば」認証店のマップは、中央市商工会青年部のホームページに掲載されている。

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