「無香」でブーム再燃の「ココナツオイル」　認知症予防にも

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　３、４年前にブームになったココナツオイル。独特の香りが「苦手」「料理に使いにくい」などと持てあまされて鎮火したことが記憶に新しい。それが今、「無香」タイプが出回って、再び人気に火が付いた。有効成分「中鎖脂肪酸」を抽出したオイルは「ＭＣＴ」とも呼ばれ、体脂肪になりにくく、認知機能をつかさどるケトン体を産生し、アルツハイマー病予防・治療の見地からも期待が大きい。（重松明子）

　通販「味とサイエンス」は３月、「Ｃｅｃｉｌ無香ココナッツオイル」お徳用（１キロ、２０１６円）を発売した。「毎日の料理に使っていただくことが大切。前回ブーム終息の反省から、日本人の好みに合うオイルを研究してきた。約２００度まで変質しないので、揚げ物や炒め物にも使ってほしい」とお客さまサービス担当の藤本進さん。

　オイルを監修するのは、抗老化研究で知られる白澤卓二医師。３月発行の米国の学術書『アルツハイマー病　真実と終焉（しゅうえん）』日本版の監修も手がけ、難解ながら７刷５万９千部という発行部数が、各方面からの関心の高さを示している。この本でもココナツオイルが強く推奨されている。