食品添加物協会、「無添加」「不使用」表示自粛求める　食中毒リスク低下に貢献

　保存料や着色料などの食品添加物を「使わない方が安全」と考える人もいるのでは？　しかし、例えば保存料は、食中毒のリスクを下げるなど重要な役割を果たしている。こうした事実が理解されない一因になっているとして、一般社団法人日本食品添加物協会（ＪＡＦＡ）が添加物の「無添加」「不使用」に関する見解を表明、食品関連業界に表示の自粛を求めた。（平沢裕子）

消費者に誤解

　ＪＡＦＡは今年１月、食品添加物の「無添加」「不使用」表示が、「食品添加物の使用の意義や有用性、安全性に対する誤解を広め、添加物を使った加工食品に対する信頼性を低下させる」との見解を表明した。

　その上で食品関連業界に、次のような表示を自粛するよう求めている。（１）「無添加だから安心」など消費者の不安感を利用（２）実際は添加物が使われているのに事実に反する表示（３）一般に同種の食品に添加物が使用されないのに「無添加」「不使用」と表示－などだ。

　ＪＡＦＡの広報担当者は「１５年前にも同様の見解を出したが、状況は変わっていない」と語る。背景にあるのは、ＪＡＦＡが昨年１１月に実施した一般消費者へのアンケートだ。「無添加」「不使用」と表示された商品の方が、表示されていない商品より安全だ、と答えた人が半数を占めた。