まずは一口、奈良県産ジビエを知って－シカやイノシシの肉を安全に提供、「ならジビエＰＲフェア」

　奈良県産の猪肉や鹿肉などの野生獣肉を紹介するイベント「ならジビエＰＲフェア」が２１日、橿原市のイオンモール橿原で開かれた。

　県は増えすぎた野生のシカやイノシシを捕獲、食肉加工をして「ならジビエ」としてブランド化する取り組みを行っていて、県民に広く知ってもらおうと、ＰＲフェアが企画された。

　県によると、県内では、食品衛生法などを順守し、安心・安全にジビエを提供している飲食店が２３店舗あるといい、担当者は「『ジビエ』というものを認知してもらい、まず一口食べてもらうことが大切」と話す。

　フェアでは、橿原市内のフランス料理店「ＩｍａｇａｍＩ」が県内で獲れた猪肉のローストと鹿肉のソースをふんだんにはさんだ「ジビエサンド」を、五條市は柿やジビエを使った「ジビエカレー」を、それぞれ１５０食振る舞った。