炊きたての新米でめしあがれ　きのこと新米のうまみ引き立つ　きのこご飯

炊きたての新米を味わう喜び。ママは「味付けが控えめだから、お米ときのこのうまみが引き立つわ。おこげもおいしい」としみじみ。「コリコリ、シャキシャキ…きのこって口の中でいろいろな音がして楽しいですぅ〜」とひなちゃん。食欲の秋はいよいよ本番です。

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《材料・３、４人分》

米………………………………２合

きのこ（生シイタケ、シメジ、エリンギ）……………計１００〜１２０グラム

塩、酒、みりん、しょうゆ