甘い？　酸っぱい？　シャキシャキ大根の「豚しゃぶスイートチリソース」　巡視船「えちご」

レシピ

（１）豚肉を軽くゆでる

（２）大根は縦に７センチ程度の長さに切り、刺し身のツマよりも粗く千切りにして水にさらす。水菜を少し混ぜる

（３）ブロッコリーを小さく小分けにしてゆで、トマトを八等分のくし形に切り、さらに半分に切る（ミニトマトなら半分に）。卵をゆでて縦の四つ割にする

（４）水切りした大根を皿の真ん中に豪快に置く。その周りに彩りよくブロッコリー、トマト、卵を置く。ゆでた豚肉を大根の上にのせ、スィートチリソースをタップリかければできあがり

巡視船「えちご」

　第９管区海上保安本部・新潟海上保安部所属　全長１０５．４メートル、総トン数約３１００トン