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【イギリスブランド上陸(2)】森と湖が生んだ華麗なジン、ダブル金メダル携え日本へ

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【イギリスブランド上陸(2)】
森と湖が生んだ華麗なジン、ダブル金メダル携え日本へ

イングランドの澄んだ森林地帯で醸造された「フォレスト・ジン」 イングランドの澄んだ森林地帯で醸造された「フォレスト・ジン」

 目指すは他にないジン。ボトルも特注のイギリス製陶磁器で、ペーパーカットのデザインも独特だ。昨年、アメリカで世界で初めて2つの異なるゴールドメダルを同時に獲得した。欧米に次いで日本でも代理店を探している。

 (2)ポエティック。ライセンス(poeticlicensedistillery.com)

 イギリス東部、スコットランドとの境界にあるノーザンバーランドでは「ポエティック・ライセンス」という醸造所が個性的なジンの製造に挑んでいる。「自分なりに解釈する自由」という意味合いで、よりおいしい原材料の組み合わせは何かと考え続けている。

 カルダモンやペッパーの風味を合わせたスパイシーで芳しい「ノーザン・ドライ」や、19世紀半ばの配合を再現して甘みと辛みを引き出した「オールド・トム」が中核だ。

 さらに、新しい風味を求める人の思いを応え、季節に合わせて風味の異なるものや、「レアリティーズ」(めずらしいもの)と名付け、その時々に思いついた一度かぎりの味わいのものもある。数量に限りがあるので手にしたら迷ってはいけないという。

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