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【この本おもろっ】大阪の地ソースの事情を描いた「大阪ソースダイバー」 著者が語るソースが最も輝いた昭和の時代

ニュース写真

  • 話題の「ヘルメスソース」の製造風景=大阪市東住吉区の石見食品工業所(ブリコルール・パブリッシング提供)
  • 「イカリソース」など関西の地ソースが大集合(ブリコルール・パブリッシング提供)
  • その店独特のローカルルールで作られるお好み焼き=大阪市北区の「きじ本店」(ブリコルール・パブリッシング提供)
  • 「大阪の下町とソースの関係から見えてくるものがある」と話す堀埜浩二さん(右)と曽束政昭さん=大阪市西区