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【ビジネスの裏側】空前の大ブーム イチゴビュッフェの秘密、高級ホテルで体験取材

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【ビジネスの裏側】
空前の大ブーム イチゴビュッフェの秘密、高級ホテルで体験取材

京都らしく本物の舞妓が登場。会場に花を添えた=京都市下京区のリーガロイヤルホテル京都(田村慶子撮影) 京都らしく本物の舞妓が登場。会場に花を添えた=京都市下京区のリーガロイヤルホテル京都(田村慶子撮影)

 イチゴのスイーツを好きなだけ食べられると、高級ホテルで最も熱いグルメ企画として全国イベント化している「イチゴビュッフェ」。人気の秘密はどこにあるのか。今年、初参入したリーガロイヤルホテル京都(京都市下京区)のイチゴビュッフェを記者が体験取材した。(田村慶子)

 赤いものを身につけて

 東京や大阪を中心に早いところでは昨年12月から続々と始まったホテルのイチゴビュッフェ。今季から「いちごいちえ」をテーマに初参戦するリーガロイヤルホテル京都は1月27日に初日を迎えた。

 開始30分前に着くと、会場のレストラン前には早くも10人以上の行列が。20~30代の若い女性が中心だが、男性や子供の姿も見られ、ブームの波が客層を急速に広げていることが分かる。「北陸や中国地方など遠方からの予約も入り、開催日はすべて満席です」。関西のスイーツビュッフェで最高額となる6千円で、当日まで企画内容は非公表にしていた。そのため関西の地元客で埋まると予想していただけに、担当者も驚きを隠せない。

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