産経WEST

【ビジネスの裏側】ご飯減らして「オムッコリー」 外食でも我慢せずに糖質制限

産経WEST 産経WEST

記事詳細

更新

【ビジネスの裏側】
ご飯減らして「オムッコリー」 外食でも我慢せずに糖質制限

「エスタシオンカフェグラン大阪」の糖質制限メニュー。オムッコリー(奥)とカルボナーラブロッコリー=大阪市北区(南雲都撮影) 「エスタシオンカフェグラン大阪」の糖質制限メニュー。オムッコリー(奥)とカルボナーラブロッコリー=大阪市北区(南雲都撮影)

 麺類やパン、ご飯といった糖分、炭水化物の摂取を控えて生活習慣病の予防やダイエットにつなげる「糖質制限食」が注目される中、特別メニューを取り入れるレストランが増えている。当然、味にもこだわっており、食事制限はつらいものといったイメージを払拭。健康のために我慢する必要はないとあって好評だ。(阿部佐知子)

ブロッコリーに着目

 JR大阪駅構内にある「エスタシオンカフェグラン大阪」は、ご飯や麺と同じくらい食べごたえがあり、栄養価が高いものとしてブロッコリーに着目。今年1月に新メニューの提供を始めた。

 オムライスのご飯のかわりにブロッコリーを使った「オムッコリー」(900円)、パスタの麺をブロッコリーに替えた「カルボナーラブロッコリー」(990円)、和風しょうゆブロッコリー(950円)の3種類。

 ダイエットに関心の高い若い女性だけでなく男性にも注目されており、注文は1日に計10件程度あるという。担当者は「パスタやご飯を使わない以外は同じ味付けで、元のメニューと変わらずおいしく楽しめると好評」と話す。

料理長自ら効果実感

 ファミリーレストランのロイヤルホストは4月12日から、オリジナルの低糖質パン(270円)の提供を始める。小麦粉の代わりに大豆粉を使い、しっとりとした食感になるよう工夫した。ハンバーグなどのセットメニューとしても選べるという。

豪華フランス料理ディナー、工夫すれば糖質量わずが40g…そして

このニュースの写真

  • ご飯減らして「オムッコリー」 外食でも我慢せずに糖質制限

「産経WEST」のランキング