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挫折から14年、福井県が県産新地鶏開発 ひな2400羽を農家に供給、来年5月に流通

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挫折から14年、福井県が県産新地鶏開発 ひな2400羽を農家に供給、来年5月に流通

ブランド化を目指して開発された新しい地鶏。色は3種類ある(福井県提供) ブランド化を目指して開発された新しい地鶏。色は3種類ある(福井県提供)

 福井県畜産試験場(坂井市三国町平山)が開発した卵も肉もおいしい県産地鶏のひなの生産者への供給が4月下旬から開始される。新しい地鶏のブランド化を図るのが狙いで、供給開始を前に県は生産者や流通業者、提供店など26業者で構成する新地鶏推進協議会の設立総会を開催。飼育管理方法の説明や試食などが行われた。協議会は供給開始までに新地鶏のブランド名をつける方針だ。

地鶏ブームで開発の「越前地鶏」は15年に生産中止

 県は今回、大野、福井、敦賀各市などの8軒の農家に2400羽を供給し飼育。6月下旬ごろに卵、来年5月ごろに肉を出荷し県内で流通させる計画だ。毎年600羽程度増やし、平成32年度には年間4200羽に増やす方針だ。

 県産地鶏は昭和60年ごろの地鶏ブームに伴い試験場が開発した肉用の「越前地鶏」が平成4年から販売されたが、大型で県外でしか食肉処理できず価格が高いなどから15年ごろに生産を中止した。

「ウエミチレッド」×「岡崎おうはん」の新地鶏

 しかし、生産者などから要望を受けた県が26年度から新地鶏の開発に着手。県内農家が育種した産卵能力が高い「ウエミチレッド」と、家畜改良センター岡崎牧場(愛知県)の肉質のよい「岡崎おうはん」を掛け合わせて新地鶏を開発した。卵も肉もうまく、卵は黄身が大きく、肉は歯応えがあってジューシーでうま味成分もたっぷりあるのが特徴という。

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