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イクスピアリ・篠田さん金賞 米粉の創作洋菓子 千葉

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イクスピアリ・篠田さん金賞 米粉の創作洋菓子 千葉

 県洋菓子作品コンテストの国内産米粉を使った焼き菓子部門で、東金市出身で浦安市舞浜の複合商業施設イクスピアリのパティシエ、篠田幸子さん(32)の創作洋菓子が金賞を獲得した。

 作品は「米粉のパウンドケーキ・プレジール」。コンテストは5月30日~6月5日に千葉市で開催。篠田さんは餅粉を加えることで「お米らしい食感」を実現。コンテストではプレーン、紅茶、キャラメル味の3種類の生地を使う工夫が評価された。

 9月3日まで、イクスピアリ2階のカフェ・トレイル&トラックに、受賞記念デザートメニュー「プレジール」が登場する。金賞の味が楽しめる記念メニューは420円。【問】(電)047・305・5647(カフェ・トレイル&トラック)。