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下関、長門市のクジラ料理マップ 山口

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下関、長門市のクジラ料理マップ 山口

 クジラの食文化を広めようと山口県下関市と長門市がつくる団体は、クジラ料理を食べられる店舗計24店を紹介する「くじら料理店マップ」=写真=を2千部作製、観光案内所などで配布している。鯨肉の部位や解凍方法に関する解説も掲載。好評で増刷した。問い合わせは下関市水産課(電)083・231・1273。