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【酒と海と空と】3年目の「辛口産経」造り(4) いよいよ仕込み、巨大タンクに大量の米を投入

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  • 冷やした米を脚立の上の蔵人に渡し、豪快にタンクに投入していく
  • へっぴり腰になりながら懸命に「かい入れ」をする記者
  • 「切り返し」で、ばらばらになった米を箱に盛る杜氏の中野徳司さん