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【WEB版 島を歩く 酒を造る】(8) 苦労した味は格別! 込められた蔵人の技・情熱・時間 

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【WEB版 島を歩く 酒を造る】
(8) 苦労した味は格別! 込められた蔵人の技・情熱・時間 

完成した辛口産経。学校蔵の校舎をバックに…(尾畑酒造・白井豊氏撮影) 完成した辛口産経。学校蔵の校舎をバックに…(尾畑酒造・白井豊氏撮影)

 現場で全権を握る杜氏について中野さんに尋ねると「作業しているのは私ではなく蔵人なので、人をうまく使うのが一番難しい」とぽつり。「酒の出来が悪くなったとしても誰かのせいにはしたくない。文句いうなら自分でやれということだ」と自分を戒めた。若い蔵人たちが慕い、ついていく理由がわかったような気がした。中野さんがいたから、記者も酒造りを「完走」できたのだと改めて思う。(松崎翼)=おわり

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