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【経済インサイド】「まるで女体盛り!?」 農業先進国オランダにビックリ 食べられるドレスに込められた「強さの秘密」

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【経済インサイド】
「まるで女体盛り!?」 農業先進国オランダにビックリ 食べられるドレスに込められた「強さの秘密」

野菜で作られた“食べられる”ドレスを着た女性。試食会は突然ファッションショーに様変わりした=オランダ西部ウェストラント 野菜で作られた“食べられる”ドレスを着た女性。試食会は突然ファッションショーに様変わりした=オランダ西部ウェストラント

 先端技術を活用した品種改良などによる新たな農産品市場の創出がオランダ農業の強さの秘密で、同社はその好例だ。

 農業の競争力強化に向けては産学官の連携も進んでいる。

 オランダのほぼ中央に位置するワーゲニンゲンにあり、世界有数の農業関連の研究実績を持つワーゲニンゲン大学の食堂で、無数のカメラが食事をする学生や研究者を見つめる。もちろん防犯目的ではない。メニューの選び方や食事、表情の変化などといったビッグデータを人工知能(AI)で解析するためだ。

 この人工知能は、昆虫の動きを分析するために同大発のベンチャー企業が開発したものを応用している。同大学では、ロボットによる自動収穫システムの開発など生産技術の研究だけでなく、おいしいものを食べたときに人がどのように反応するかなどを調べ、幅広い視野で農業の活性化を目指している。こうした産学連携は「ゴールデントライアングル」と呼ばれ、オランダの農業を支えている。

 同大学の卒業生は世界各国の政府や研究機関、民間企業、NGOなどから引く手あまたという。中国からの留学生は約500人を数え、モンゴルの酪農企業も研究拠点を設けているなど、アジアから注がれる視線も熱い。日本からは8人の留学生が研究に没頭している。

 オランダの取り組みの裏には、世界2位の輸出大国でさえ、ここまでやらないと生き残れない、農業の厳しい現状もある。

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