産経ニュース

料理と酒

トップニュース

更新 写真あり

涼しげなおもてなし料理 だだちゃ豆のゼリー寄せ

 枝豆はそもそも、大豆を未成熟の青いうちに収穫したものですが、今ではその専用品種が200種を超えるほど。次々と改良が進められ、その地方ならではの美味しい品種が生まれています。山形県庄内地方、鶴岡市の名産である枝豆と言えば、だだちゃ豆です。香りが強く、濃厚なコクと甘味が特徴です。お盆の頃、朝露に濡れて…【続きを読む】

この特集のニュース

「ライフ」のランキング