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優しい味わいでほっこりと ダイコンのポタージュスープ

 ダイコンのスープです。薄く切ったダイコンはゆっくりとフライパンで炒めて、甘さを最大限に引き出します。切り干し大根を入れることで、さらにダイコンらしい風味と旨味がプラスされ、少し加えた米が甘味をサポートしとろみもつけます。味付けは岩塩だけ。とってもシンプルで、なめらかな舌触りと優しい味わいが楽しめ、…【続きを読む】

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