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【料理と酒】塩釜を豪快にカチ割ってふっくらとした身を楽しむ カサゴの塩釜焼き

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  • 塩釜を割ると、旨味が閉じ込められたカサゴが現れます
  • 完全に塩で閉じ込め、ドーム型に成形します。あとはオーブンで焼くだけです