産経ニュース

【きのうきょう】梅ジャム

ライフ ライフ

記事詳細

更新

【きのうきょう】
梅ジャム

 和歌山県白浜町 松場千鶴子 71 無職

 娘は和歌山県みなべ町で南高梅を栽培している家に嫁いだ。専業農家ではなく、娘夫婦も普段は外で働いている。

 梅の収穫の時期は仕事を休ませてもらい、両親と協力して作業する。

 そろそろ収穫が終わりに近づくと、電話をくれる。

 「今年はどう? 何キロいる?」

 毎年ありがたくいただくことにしている。

 今年も5キロ届けてくれた。このうち2キロをジャムに炊くことに。瓶に詰め、友人や息子のお嫁さんに持ってゆき、喜んでくれる顔が見たくて毎年ジャムを炊く。

 ヘタを取り水に漬けてアク抜きをして、少しゆでて種を取り除く。砂糖を入れ焦がさないようかき混ぜて煮詰めていく。

 味見をして、少し砂糖を加える。ブツブツと大きな泡が立ちだしたら、台所には甘酸っぱい、初夏の香りが立ちこめる。そろそろ完成だ。

「ライフ」のランキング