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【旬のおでかけ】兵庫県・淡路島 高級魚サクラマスで春グルメ

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【旬のおでかけ】
兵庫県・淡路島 高級魚サクラマスで春グルメ

 食の宝庫・淡路島に新しい春のブランド食材がデビューしました。その名は「淡路島サクラマス」。いかにも春らしい名前です。サクラマスはサケ・マス類の中では脂がのっているのにあっさりとした上品な味わいでおいしいと評判の高級魚。水温が低く、鳴門海峡の速い潮流という生育に絶好の環境がそろう淡路島の南端にある福良湾で、自然に近い条件で育てられています。

 旬の3~5月限定で淡路島の宿泊施設、飲食店、お土産店など全32店舗で44の淡路島サクラマスを使ったメニューを楽しむことができます。昨シーズンからスタートし、今年のテーマは「SNS映えするおしゃカワメニュー」。私が食べたピザも、花のように仕立てられた淡路島サクラマスのカルパッチョの周りに、淡路島サクラマスのフレークや地元産タマネギ、プチトマトが添えられ、とても彩り華やかでお花畑のようでした。菜の花や桜など美しい花々、春風そよぐ爽やかな海と併せて、春色に染まる淡路島を満喫してみてください。

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