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栄養ケアの取り組み紹介

 厚生労働省は、高齢化や生活習慣病により増加する要介護者らに、食生活改善や療養食のアドバイスなどをする管理栄養士の活動の現状をまとめた報告書「あなたの栄養と食生活のアドバイザー 管理栄養士を知っていますか?」をウェブサイトで公表した。

 同省は平成24年度から都道府県栄養士会の「栄養ケア活動」の補助を開始し、これまでに15都府県で活用されている。

 今回の報告書はそのうち茨城、新潟、京都、兵庫の各府県での「食事の減塩」「腎臓病の重症化予防」「低栄養の改善」など特徴的な活動を取り上げ、現場の声も紹介した。

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