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“北杜メシ”を作ろう! 食材の宝庫・山梨、地産品で名物料理 15日コンテスト

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“北杜メシ”を作ろう! 食材の宝庫・山梨、地産品で名物料理 15日コンテスト

そば粉と米粉入りサラダのクレープ&燃焼スープ(松永玲子さん、北杜市大泉町) そば粉と米粉入りサラダのクレープ&燃焼スープ(松永玲子さん、北杜市大泉町)

 「野菜のミルフィーユ」を出品した県立北杜高校3年の高安美月さんは、「身体に優しいといわれる野菜をグリルし、ミルフィーユ風に仕上げた。学校で採れたジャガイモ、トマト、バジルを使い、授業で加工したバジルソースを利用した」とコメントしている。

 最終審査に残ったメニューはレシピを公開し、市内の「エコひいき地産地消協力店」(64店)と「水の山協力店」(32店)で提供する予定だ。事務局は「ガストロノミー・ツーリズム」(食をテーマにした観光客の誘致)を進めたいとしている。

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