産経ニュース

“北杜メシ”を作ろう! 食材の宝庫・山梨、地産品で名物料理 15日コンテスト

ライフ ライフ

記事詳細

更新


“北杜メシ”を作ろう! 食材の宝庫・山梨、地産品で名物料理 15日コンテスト

そば粉と米粉入りサラダのクレープ&燃焼スープ(松永玲子さん、北杜市大泉町) そば粉と米粉入りサラダのクレープ&燃焼スープ(松永玲子さん、北杜市大泉町)

 山梨県北杜市の食材を生かしたメニューコンテストが、15日に同市小淵沢町で開催される「八ケ岳観光圏シンポジウム2017」で行われる。農業・飲食店関係者らで構成する「北杜市フードバレー協議会」のプロジェクトが初めて企画した。食材に恵まれながら誰もが知る“北杜メシ”があまり見当たらないことから、広くアイデアを募って名物料理を作る。コンテスト後はメニューのレシピを公開し、趣旨に賛同する市内の協力店で一般向けに提供する。(昌林龍一)

 「新鮮な野菜や水などに恵まれながら、福島の『喜多方ラーメン』のような市を代表するメニューが確立されていない。地産品で定番メニューができないか」(北杜市フードバレー協議会事務局)と企画した。

 メニューの条件は、「市内のミネラルウオーターと梨北米にマッチ」「年間供給が可能」の2つ。市内外から計15点の応募があり、上位5点がコンテストに出場する。

 「サンシャインライス」「野菜のミルフィーユ」「北っ杜?リゾット?OTTO イエローパプリカの宝石箱」「そば粉と米粉入りサラダのクレープ&燃焼スープ」「エッグベネディクト風ジャガ餅野菜のラタトゥイユ添え」-の5点=写真(事務局提供)。当日はシンポジウム参加者(申し込み終了)による試食と投票が行われる。

続きを読む

このニュースの写真

  • “北杜メシ”を作ろう! 食材の宝庫・山梨、地産品で名物料理 15日コンテスト
  • “北杜メシ”を作ろう! 食材の宝庫・山梨、地産品で名物料理 15日コンテスト
  • “北杜メシ”を作ろう! 食材の宝庫・山梨、地産品で名物料理 15日コンテスト
  • “北杜メシ”を作ろう! 食材の宝庫・山梨、地産品で名物料理 15日コンテスト

「ライフ」のランキング