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今年はフルーツ鍋が来る!? ぐるなび発表 管理栄養士もオススメ

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今年はフルーツ鍋が来る!? ぐるなび発表 管理栄養士もオススメ

見た目も華やかなフルーツ&シーフードのココナツカレー鍋 見た目も華やかなフルーツ&シーフードのココナツカレー鍋

 実は、フルーツを鍋の具材にするのは、寒い時季の食べ方としては理にかなっているという。管理栄養士の柴田真希さんが勧めるのは、マンゴーやドラゴンフルーツなどのトロピカルフルーツをふんだんに使った「フルーツ&シーフードのココナツカレー鍋」。

 南国のフルーツはビタミンやミネラルが豊富な半面、体を冷やしがちだが、カレーと煮ながら食べると、温かさとスパイスの効果で血流が促され、体を中から温めてくれる。「リンゴとベリーのオージュ風鶏のクリーム鍋」は女子ウケ間違いなしの一品。オージュとはリンゴを使った仏料理のこと。リンゴ、ラズベリー、ブルーベリーといった美容に効果的なフルーツは見た目にも鮮やか。

 「フルーツ鍋は『インスタ映え』も魅力。フルーツの摂取量が足りていない若い世代にアピールできる」と、柴田さんは話す。

 “締め”にタコ焼きも

 家庭での鍋は昨年、台風などで白菜、ネギの“2大鍋野菜”が高騰したのを踏まえ、今年は新顔の鍋野菜が脚光を浴びている。カボチャなどの冷凍野菜や工場で栽培されるスプラウト(発芽野菜)など、天候に影響されにくい野菜や、ブロッコリー、カブといったこれまで鍋ではあまり使われなかった野菜だ。

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