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【フード 食・トレンド】ソースかけご飯 「主食+主菜」一皿で完結

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【フード 食・トレンド】
ソースかけご飯 「主食+主菜」一皿で完結

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 その罪悪感を和らげるために、家庭ではまねできない、手間暇かけて作る外食のような味わいのソースを目指したという。

 ◆NY発屋台メニュー

 外食では、ご飯に炒めた鶏肉をのせ、ソースをかけた「チキンオーバーライス」が、男性を中心にファンを増やしている。

 「もともとはニューヨークで大人気の屋台メニューです」と、横浜市内で3店舗を展開するチキンオーバーライスの専門店「ベンダーキッチン」の代表、村田ヨウスケさんは話す。

 看板メニューの「ベンダー」(800円)は、黄色いサフランライスにスパイシーな鶏肉、アボカドなどをのせて2色のソースをかけたボリューム満点の一皿。ヨーグルトやマヨネーズなどを合わせたホワイトソースが個性の強い具材とご飯をまとめ、まろやかな優しい味を演出している。

 食欲の秋は、ご飯とおかずをソースがつないだ一皿が、多くの家庭でおなかを満たしそうだ。

                   

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