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【食育専門家・浜田峰子の魚で元気な未来!(5)】「知る、考える」地域活性化の原点

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【食育専門家・浜田峰子の魚で元気な未来!(5)】
「知る、考える」地域活性化の原点

特産品を使った商品開発に取り組む学生 特産品を使った商品開発に取り組む学生

 最終目標は「現地に行ってみたいと思ってもらえる商品の開発」です。商品の考案にあたっては、「なぜ」「どうして」を徹底的に考えます。A4用紙にびっしりと商品に懸ける思いを書き出してもらい、熟考しながら試作を繰り返すのです。そうすると、現地に行ったことがない学生も、自分の郷里のことのようにおいしさを語り、現地に行きたいと思うようになります。知るほど、考えるほどに思いが強くなる。それが地域活性化のための商品開発の原点だと私は考えます。皆さんは自分の住んでいる地域の良さをどれだけ語れますか? 足元に活性化のヒントがありますよ。

                   

【プロフィル】浜田峰子

 はまだ・みねこ 食育専門家。「美味しく楽しく 笑顔は食卓から」をコンセプトに、食の専門知識を生かし水産庁の各種委員や調理師専門学校講師を務めるほか、本の執筆やTVコメンテーターとして各メディアで活動。食育セミナーや食を通じた地域活性化にも精力的に取り組んでいる。著書に「浜田峰子のらくらく料理塾」など。

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