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老舗コロッケ店「チョウシ屋」嘆き 北海道産ジャガイモ不足で一時販売休止も九州産で販売再開

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老舗コロッケ店「チョウシ屋」嘆き 北海道産ジャガイモ不足で一時販売休止も九州産で販売再開

割ればホクホク。でも、在庫数は割ってほしくない=東京都港区の「楽万コロッケ店」 割ればホクホク。でも、在庫数は割ってほしくない=東京都港区の「楽万コロッケ店」

 「ホクホクしているコロッケを作るには、他の品種の使用は考えられない。別の産地の『キタアカリ』を入荷することを考えている。仕入れ値は上がるが、お客さまのことを考え、値上げはしないつもりだ」と亀井さん。

 食卓の定番のおかずが「当たり前」ではなくなる事態。いつもの食事ができることに改めて感謝したい。

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