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少人数のサラダ手軽に

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少人数のサラダ手軽に

「サラダクラブ」のパッケージサラダ 「サラダクラブ」のパッケージサラダ

 生食用のカット野菜は1970年代に米国で開発され、90年代に急成長したという。「日本でも女性の社会進出などを背景に需要は大きい」と田中龍二専務。同社の推計では、日本のパッケージサラダ市場は約1200億円で、同社のシェアは25%。田中専務は「日本でも数年で2千億円程度に伸びる」と期待する。

 今年3月には、中身の野菜への安心感を高めてもらおうと、産地や生産者をスマートフォンで調べることができる「産地検索アプリ」を、5品目を対象に配信。「生産農家にも、やる気につながると好評」(田中専務)で、対象を順次拡大する計画という。

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