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メタボ、肥満対策にいかが? 鶏むね肉、低カロリーでお安く人気上昇中 調理法の工夫も広がる

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メタボ、肥満対策にいかが? 鶏むね肉、低カロリーでお安く人気上昇中 調理法の工夫も広がる

特別セールの鶏むね肉が並ぶ「たまや茅ケ崎駅南店」の売り場 =神奈川県茅ケ崎市 特別セールの鶏むね肉が並ぶ「たまや茅ケ崎駅南店」の売り場 =神奈川県茅ケ崎市

 鶏むね肉の人気が上昇中だ。火を通すとぱさつきやすいとして敬遠されがちだったが、もも肉より脂肪が少なくヘルシー。しかも値段も安い。食品メーカーが、むね肉を簡単にやわらかく調理できる商品を売り出したり、インターネットのサイトにむね肉をおいしく食べられるレシピが数多く登場したり、食材としての注目度が高まっている。

 ◆100グラムが43円

 大型連休中の5月1日、神奈川県茅ケ崎市の地場スーパー、たまや茅ケ崎駅南店であった特別セール。目玉の一つが100グラム43円の国産若鶏むね肉だ。もも肉の100グラム75円に比べ、かなり安いだけに、手に取る主婦らの姿が目立った。

 売り場では、味の素の調味料「お肉やわらかの素」を使って、ホットプレートで焼いたむね肉の試食を実施。「むね肉はぱさぱさするので普段はあまり買わないけれど、これはやわらかくておいしい」「もも肉の代わりに親子丼に使ってもいいかも」といった声が聞かれた。

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