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【経済インサイド】「まるで女体盛り!?」 農業先進国オランダにビックリ 食べられるドレスに込められた「強さの秘密」

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【経済インサイド】
「まるで女体盛り!?」 農業先進国オランダにビックリ 食べられるドレスに込められた「強さの秘密」

野菜で作られた“食べられる”ドレスを着た女性。試食会は突然ファッションショーに様変わりした=オランダ西部ウェストラント 野菜で作られた“食べられる”ドレスを着た女性。試食会は突然ファッションショーに様変わりした=オランダ西部ウェストラント

 農産物の輸出量が米国に次いで世界2位の農業先進国、オランダと日本の農業分野での協力が本格的に始まっている。九州とほぼ同じ約4万1000平方キロしかない国土で世界と戦うオランダの農業を、日本はモデルケースとして、輸出戦略の参考にしようとしている。後継者不足など、世界共通の課題を抱えながらも、世界で存在感を示すオランダ農業の現場を追った。

 オランダ西部のウェストラントにある農業生産法人「コッパート・クレス社」。料理に添えるハーブや、カイワレダイコンなどの野菜を生産している同社だが、その“製品”は個性的だ。特にハーブに力を入れており、少し蒸し暑いビニールハウスの試験場の中では、貝のカキやイチゴの風味がしたり、サンショウのように舌がしびれたりする独特なハーブを研究、開発している。

 併設されたレストラン会場では、提携しているシェフが同社のハーブや色とりどりの野菜を使った料理を振る舞ってくれる。

 「今からおもしろいものが出てくるからカメラを構えておいて」

 ロブ・バーン社長が記者に耳打ちをした。

 突然音楽が流れ出すと、食卓の上に敷き詰められた人工芝の上を、花などの植物が飾り付けられた真っ白なドレスを身にまとった美女が、目の前を練り歩き始めた。

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