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【築地市場火災】出火元は老舗ラーメン店か 「伝導過熱」の疑い

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【築地市場火災】
出火元は老舗ラーメン店か 「伝導過熱」の疑い

建物から出火し、炎と煙が上がる築地場外市場の火災現場。画面中央付近に「井上」の看板が見える=3日午後5時20分、東京都中央区 建物から出火し、炎と煙が上がる築地場外市場の火災現場。画面中央付近に「井上」の看板が見える=3日午後5時20分、東京都中央区

 東京・築地の築地場外市場の店舗が焼けた火災は、老舗ラーメン店「井上」の厨房が出火元とみられることが4日、警視庁への取材で分かった。同日の実況見分で、厨房のこんろ付近の壁が激しく燃えていることが判明。調理中の熱が壁に伝わって発火する「伝導過熱」が原因とみられ、警視庁や東京消防庁が当時の詳しい状況を調べている。

 警視庁築地署によると、こんろ脇の壁は木材の表面にステンレスの板を張った構造で、板の裏側が激しく燃えていた。ラーメン店では火災のあった3日午後1時半~同3時50分ごろ、スープの仕込みのためにこんろを使用。従業員がこんろの火を消して同4時ごろに退店した際には異常はなかったといい、壁の内部から発火した可能性がある。

 東京消防庁によると、伝導過熱は炎がステンレスなどの不燃材を直接熱し、その熱で内部の可燃材が発火する現象。同様の火災は昨年1年間に同庁管内で21件発生しており、半数以上は飲食店の火災だった。

 火災は3日午後4時50分ごろに出火。1~3階建ての店舗など計7棟計935平方メートルが焼失し、消防車60台以上が出動して約15時間後に鎮火した。

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